я и Шашлык

[Stremka]

Сообщение от haq

и сколько мяса надо брать на 1 человека?

http://www.calve.ru/picnic/calc.html < баннер на шапке асечки был))

[Regger]

haq, лучше возьми готовый в майонезе (если в первый раз..)
ну я обычно расчитываю что в среднем 3 шампура на человека уходит то есть на 4ых 2 кило шашлычка обычно.

[BiomIseNtiK]

=)

[haq]

Regger, говорят, что готовый обычно несвежий(

А еще вопрос, где в Москве можно жарить шашлык? Вроде есть специальные места, там нужно использовать мангал и уголь, тогда не придерутся=)
Желательно недалеко от метро, подальше от жилых домов и рядом с водоемом. Но это необязательно, буду благодарен если подскажите просто приятное место)

вот нагуглил шашлычные места:

«Воробьевы горы» - четыре мангала на берегу Большого Андреевского пруда, столики, скамейки.
Ст. м. «Воробьевы горы», далее пешком.

«Измайлово» - четыре мангала со столами и скамейками на берегу Оленьего пруда.
Ст. м. «Измайловская» или «Партизанская», далее пешком.

Долина реки Сходни в Куркине - два мангала со скамейками в Захарьинской пойме, один - в Березовой роще.
Ст. м. «Планерная», далее автобусом или маршруткой № 268 до ост. «8-й микрорайон», затем - пешком.

«Зеленоградский» - две площадки для пикников с мангалами на берегу реки Сходни.
Ст. м. «Речной вокзал», далее автобусом № 400К до ост. «Солнечная аллея». Потом - пешком.

«Москворецкий» - четыре точки для пикников - с мангалами, лавками и столами - в Кировской пойме.
Ст. м. «Щукинская» или «Строгино», далее любым транспортом до ост. «Технический центр «Камертон», далее - пешком.

«Серебряный Бор» - пять мангалов со скамейками, столами и биотуалетом на берегу озера Бездонное.
Ст. м. «Октябрьское поле», далее троллейбусами №№ 20, 21, 65 или 86 до ост. «Серебряный Бор». Далее - пешком.

«Тропаревский» - 20 точек для пикников - со столами, скамейками и мангалами.
Ст. м. «Юго-Западная», далее пешком по пр. Вернадского и ул. Тропаревской.

«Царицыно» - шесть точек с мангалами и скамейками на территории Бирюлевского дендропарка.
Ст. м. «Царицыно», далее на автобусе № 151 до ост. «3-я Радиальная улица», далее - пешком.

«Сьяновский» - пять полян для пикников с мангалами, скамейками и навесами.
Ст. м. «Домодедовская», далее на автобусе № 439 до ост. «Экспериментальная база», далее - пешком.

«Косинский» - три пикниковые площадки с мангалами в районе деревни Руднево.
Ст. м. «Выхино», далее на автобусе № 855 до ост. «9-й микрорайон Кожухова», далее - пешком.

Может из них что-то посоветуете?

[Regger]

haq, на природу бро нада, выехдь хотябы на 50 ком от москвы..) в леске , на озере пофигу где..)

[VoJIk-XaH]

Был баран )


нету барана :'(

[haq]

с соком лимона кто-нибудь пробовал мариновать?

[Limanskiy]

haq, да, отлично получается, но опытные люди мне совсем недавно посоветовали гранатовым соком, именно соком, из банок!
Собираюсь в ближайшее время попробовать.

[kobiak]

деревенский шашлычок

[haq]

<делитед>
вот и шашлык на лимонном соке)
я тут уже немного пьян, поэтому рожа кривовата=(

[Jam316]

Сообщение от Пиговина

Кто какой маринад предпочитает?
Пробовал ли кто-нить мариновать в минералке?

А мне наоборот нравится в майонезе...

Зелень, соль, 3 перца по вкусу, кориандр, все это заливается кальве классическим и оставляется на 4 часа.

Получается красивая золотистая корочка и внутри мясо очень нежное, сочное.

У меня получается 1 пачка майонеза стандартная (250 вроде грамм) на 1.5 кг мяса. Самая большая ошибка - мясо должно быть хорошо обмазано майонезом, но не должно плавать в нем.

Но может быть, нежное мясо еще получается потому что беру напрямую на микояне мясо с завода.

Обычно беру кусок шейки, дальше дома разделываю.
Жилы, пленки убираются, жир оставляется тоненьким слоем 0.5 см.
При жарке сгорает, получается офигенно.

[Mongol]

из последних заездов за город

[NeXt999]

Монгол чем мариновал шашлык?

[Mongol]

уксус, вода, лимон, лук, зелень, майонез, соль, сахар, перец

больше ничего не кладу

[keron1n]

Вчера делал )





Сейчас опять буду готовить

[GanjA-Par0v0z]

keron1n,ну ты разыграл мой аппетит, кишка кишку съест сейчас)))

[Kuzia]

Индейка, мариновал в специях и оливковом масле. Поливал им же

Из-за глюков радикала перезалил фото:

[Blackcat95]

[keron1n]

Вчера вернулся с моря

[IIIyPuK]

Пробывал по новому, пока жаришь поливать кетчупом и майнезом, говорят сочный от этого будет шашлык =)

[sks]

На чем ты его жаришь?

[Kuzia]

sks, на углях жарят шашлык (:

[IIIyPuK]

трудно догодаться =)

[NeXt999]

Сегодня решили сделать шашлычек)))

[keron1n]

Вчера у двоюродного братишки день рождения был (4 года):